La privación más urgente en la infancia : déficit alimentario y protección social



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Autor:
Poy, Santiago
Tuñón, Ianina
Salvia, Agustín (dir.)

Título: La privación más urgente en la infancia : déficit alimentario y protección social


Universidad Católica Argentina. Observatorio de la Deuda Social Argentina

Palabras clave:
SOCIOLOGIA
INFANCIA
SALUD
ALIMENTACION
PROTECCION SOCIAL
DESNUTRICION INFANTIL
ARGENTINA

Barómetro de la Deuda Social de la Infancia. Informe de Avance (2018), Universidad Católica Argentina, Observatorio de la Deuda Social Argentina

Disponibilidad: Acceso abierto

Cita: Poy, S., Tuñón, I. (2018). La privación más urgente en la infancia : déficit alimentario y protección social [en línea]. Observatorio de la Deuda Social Argentina. Barómetro de la Deuda Social de la Infancia.,informe de avance. Universidad Católica Argentina. Disponible en: http://bibliotecadigital.uca.edu.ar/greenstone/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=investigacion&d=privacion-mas-urgente-infancia-2018 [Fecha de consulta: [ ….]

Descripción: Introducción: A principios de los años noventa, se comenzaron a construir instrumentos de medición a través de encuestas orientados a medir la experiencia de inseguridad alimentaria de los hogares. El gobierno de los Estados Unidos, a través del Departamento de Agricultura, fue pionero en el desarrollo de una escala y su medición periódica. Esta escala precursora fue adaptada, probada y validada en diferentes países de Latinoamérica: Venezuela, México, Ecuador, Brasil y Colombia (Melgar-Quiñónez, 2006; Garzón- Orjuela et al, 2018). Entre los principales instrumentos desarrollados se destacan el Módulo Estadounidense de Encuesta de la Seguridad Alimentaria de los Hogares, la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) y la reciente Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES, Food Insecurity Experience Scale). Estas escalas son similares entre sí y permiten diferenciar a poblaciones y hogares en términos de los niveles de severidad con que experimentan privaciones alimentarias. Un reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, Food and Agriculture Organization), en 2014, indicaba que la incidencia de la inseguridad alimentaria en su nivel severo alcanzaba el 10,9%, 8,8%, 7,5%, 5,1%, 4,5%, 4,7% y 3,7% en Guatemala, Colombia, México, Uruguay, Argentina, Paraguay, y Chile, respectivamente (Cafiero et al, 2016). Para esa misma fecha las estimaciones realizadas con la EDSA a nivel de la población en general arrojaban un 5,9% de inseguridad alimentaria severa y 4,8% a nivel de los hogares (Bonfiglio, 2018)...
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